Kirsch-, Zitronen- & Pistazien-Trifle-Becher – eine Alternative für Stir-Up Sunday!

Stir-Up Sunday mag eine jahrhundertealte Tradition vor der Adventszeit sein, aber für alle, die keine Fans von Weihnachtspudding sind (oder einfach wenig Zeit haben), hat unsere Leiterin der Marcomms, Louisa, das perfekte Rezept – Kirschen-, Zitronen- und Pistazien-Trifle im Glas! Die Frische der Zitrone durchdringt die Süße der Kirschen, während die Pistazien einen tollen zusätzlichen Crunch bieten. In den traditionellen Festfarben Rot, Gold und Grün sind diese köstlichen Trifle-Gläser das perfekte Finale für euer Festmahl

Zutaten:

400g Gefrorene Kirschen

1 Teelöffel Goldener Rübenzucker (+ nach Geschmack mehr)

1 Zitrone – Saft

200ml Doppelrahm

1 gehäufter Esslöffel Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

4 Scheiben Madeira- oder Biskuitkuchen t(o, um die Gläser auszulegen)

300g fertiger Vanillepudding

Eine Handvoll Pistazien, fein gehackt

Methode:

1. Stellt einen Topf auf mittlere Hitze, gebt die gefrorenen Kirschen, den Rübenzucker und den Saft einer Zitrone hinzu und verrührt alles gut. Zum leichten Köcheln bringen und etwa 10–15 Minuten kochen, bis die Kirschen weich und saftig sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Nach Geschmack zusätzlich Zucker einstreuen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Gebt den Puderzucker und den Vanilleextrakt zum Doppelrahm und schlagt die Masse, bis sich weiche, luftige Spitzen bilden.
3. Richtet 4 Glasgläser her und drückt jeweils eine Scheibe Biskuit in den Boden jedes Glases.
4. Gießt ein Viertel des Puddings darüber, verteilt dann die Kirschmischung auf die Gläser und setzt eine Schicht der Vanillecreme darauf. (Traditionell sollte das Obst oben auf dem Biskuitboden liegen, aber ich mag es so lieber – ihr könnt die Schichten in beliebiger Reihenfolge anordnen). Mit den Pistazien bestreuen und servieren!

Genießt dieses super einfache Trifle-Rezept in der Festzeit und vergesst nicht, uns eure Kreationen auf Instagram zu markieren!