Internationaler Tag des Cocktails - The Walter Hoy

Wusstest du, dass wir diesen Monat einen ganz großen Geburtstag feiern? Außerdem ist am 13. der Internationale Cocktailtag^ten Mai – was könnte es Besseres geben, um zu feiern, als mit Alchemy & Apothecarys Salt-Water Exclusive-Cocktail „The Walter Hoy“.

Alchemy & Apothecary sind ein nachhaltiges Cocktailunternehmen mit Sitz in Cornwall, England, das sich auf maßgeschneiderte Mixologie spezialisiert hat. Sie bieten Catering für private und geschäftliche Veranstaltungen, Mixologie-Meisterklassen und Cocktails zum Mitnehmen – und liefern exklusive Drinks in Cocktailbar-Qualität direkt zu Ihnen nach Hause. Mit der Minimierung von Lebensmittelverschwendung und Investitionen in CO2-negative Spirituosen im Mittelpunkt teilen Alchemy & Apothecary ihre Geheimnisse, wenn es darum geht, ihren exklusiven Salt-Water-Cocktail „The Walter Hoy“ zu kreieren.

The Walter Hoy

Eine nachhaltige Salt-Water Interpretation von St.Louis' ikonischem "Kilgore’s In A Pickle": Alchemy & Apothecary haben dieses festliche Getränk aus mit weggeworfenen Limetten infundiertem Mallard Point Gin kreiert, damit Sie ganz bequem bei sich zu Hause auf den Erfinder der Salt-Water Sandals anstoßen können! Der Discarded-Lime Gin bildet den Falernum nach, der in einem traditionellen Kilgore’s In A Pickle verwendet wird, während die hausgemachten Cucumber Bitters den Hendrick’s Gin nachempfinden, der im ikonischen Cocktail aus St.Louis verwendet wird.

Zutaten:

37.5ml Discarded-Lime Mallard Point Gin*

12.5ml Limettensaft

25ml Dill- & Nori-infusierter Sirup*

12.5ml Algenlikör

2 Spritzer Gurken-Bitters*

Garniert mit:

Dill

Noriblatt

Methode:

1. Alle Zutaten mit einer großen Schaufel Eis in einen Cocktailshaker geben.
2. Leg dein bestes Tom-Cruise-Image an und kräftig shaken.
3. Mit einem Hawthorn-Strainer doppelt in ein mit Eis gefülltes Tumbler-Glas abseihen.
4. Mit frischem Dill und Noriblatt garnieren.
5. Feiere unseren besonderen Geburtstag, indem du auf „The Walter Hoy“ anstößt

*Rezept für den mit Limette infundierten Gin von Alchemy & Apothecary:

Als nachhaltiges Cocktail-Unternehmen, das Abfall auf ein Minimum halten möchte, bleiben uns oft Limettenreste übrig, nachdem wir Limettenräder zum Garnieren dehydriert haben. Eine gute Möglichkeit, diese übrigen Reste zu verwenden, ist, sie mit Gin zu infundieren. Wir verwenden den nachhaltigen Destillerie-Gin Mallard Point Premium Gin, aber jeder London Dry Gin funktioniert.

Gib etwa 150g übrig gebliebene Limetten zu 700ml London Dry Gin und lass alles mindestens 8 Stunden ziehen.

*Rezept für den Dill- & Nori-infusierten Sirup von Alchemy & Apothecary:

Der Dillsirup ist ein einfacher Sirup im Verhältnis 1:1 aus Wasser und Zucker. Gib 700ml Wasser und 700g Zucker in einen Topf und lass alles 2 Stunden köcheln. Lass den Sirup abkühlen, bevor du 3 Blätter Nori-Algen und 10g Dill hinzufügst – lass alles mindestens 12 Stunden ziehen, bevor du es in einen luftdichten Behälter abseihst.

*Rezept für die Gurken-Bitters von Alchemy & Apothecary:

Nimm eine Flasche Angostura Bitters und eine ganze Gurke – schneide die Gurke in Streifen und lasse sie 48 Stunden lang in einem luftdichten Behälter ziehen, bevor du die Bitters in eine luftdichte Flasche abseihst.