Pots de Trifle Cerise, Citron et Pistache - Une Alternative pour Stir-Up Sunday !

Stir-Up Sunday peut être une tradition ancestrale avant la période de l’Avent, mais pour ceux qui ne sont pas fans du Christmas Pudding (ou qui manquent de temps), notre responsable Marcomms, Louisa, a la recette idéale – pots de trifle Cerise, Citron et Pistache ! La fraîcheur du citron contrebalance la douceur des cerises, tandis que les pistaches apportent un agréable croquant. Traditionnels dans l’association de couleurs festive rouge, or et vert, ces délicieux pots de trifle constituent la finale parfaite pour votre festin de fête

Ingrédients :

400g de cerises surgelées

1 cuillère à café de sucre en poudre doré (+ plus selon le goût)

1 citron – jus

200ml de crème entière

1 grosse cuillère à soupe de sucre glace

1 cuillère à café d’extrait de vanille

4 tranches de Madeira ou de génoise (pour tapisser les verres)

300g de crème anglaise vanille prête à l’emploi

Une poignée de pistaches, finement hachées

Méthode :

1. Placez une casserole sur feu moyen, ajoutez les cerises surgelées, le sucre en poudre et le jus d’un citron puis mélangez bien. Portez à une très légère ébullition et laissez cuire environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les cerises soient tendres et juteuses, en remuant de temps en temps pour éviter qu’elles n’attachent. Ajoutez un peu de sucre supplémentaire selon le goût puis retirez du feu et laissez refroidir.
2. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille à la crème entière et fouettez jusqu’à obtenir des pics souples et aériens.
3. Disposez 4 verres à tumblers et enfoncez une tranche de génoise au fond de chaque verre.
4. Versez un quart de la crème anglaise, puis répartissez le mélange de cerises entre les verres et recouvrez d’une couche de crème à la vanille. (Traditionnellement, les fruits doivent être placés au-dessus de la base de génoise, mais je préfère comme ça – vous pouvez superposer les couches dans l’ordre que vous souhaitez). Parsemez de pistaches et servez !

Savourez cette recette de trifle super simple cette saison des fêtes et n’oubliez pas de nous identifier sur Instagram dans vos réalisations !