Faites Votre Propre Pain

Préparez-vous à vous sentir très fier après avoir acquis ce nouveau super pouvoir !
Cette recette infaillible et simple donne à chaque fois une magnifique miche à croûte croustillante.

Qui aurait cru qu'il était si facile de cuire son propre pain ? Le secret est la cocotte préchauffée qui simule le four vapeur d'un boulanger professionnel & si vous n'en avez pas, vous pouvez souvent en acheter d'occasion dans les boutiques caritatives.

Tout ce dont vous avez besoin :
Une cocotte (avec couvercle)
350g de farine à pain
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de levure sèche (vous pouvez acheter la poudre dans la plupart des supermarchés)
300ml d'eau froide

Comment faire :
Mélangez tous les ingrédients, couvrez et laissez reposer au moins 3 heures, ou toute la nuit.

À l'aide d'une spatule rigide, versez la pâte levée sur une surface bien farinée et pliez-la seulement 4 à 5 fois.

Déposez la pâte dans un bol tapissé de papier cuisson. Couvrez et laissez pendant que le four chauffe (30 min).

Chauffez le four à 250’c avec la cocotte vide, couvercle fermé, à l'intérieur du four.

Sortez la cocotte chaude et soulevez le papier cuisson avec la pâte pour la déposer dans la cocotte, remettez le couvercle et faites cuire pendant 30 min.

Pour une belle croûte, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 à 10 min supplémentaires.

Laissez refroidir, retirez le papier cuisson, tranchez et dégustez !